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Amore e Psiche
Cocktail Buffet
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Bellini Cocktail, Succhi di frutta e di agrumi
Bellavista Brut e Scaglie di Parmigiano Reggiano
Pan brioche farciti “Arlecchino”
Tartine al salmone affumicato e caviale
Tartine ai gamberetti ed aneto
Menu servito al tavolo
Composizione di antipasti:
Rana pescatrice marinata allo zafferano
Involtino di sogliola al timo su letto di spinaci e
crema di caprino
Pesce spada leggermente affumicato all’aneto
Gamberoni al guanciale croccante
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Piccola frittura di calamaretti e zucchine
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Fazzoletti di orata agli scampi e fonduta di
basilico
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Riso mantecato alle mazzancolle ed erbe fritte
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Medaglioni di astice alla Catalana
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Branzino al sale grosso
Tortino di pomodori e zucchine al timo
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Dentice brasato
al forno con patate novelle, scalogno ed erba
cipollina
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Gran Torta Nuziale
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Composizione di dessert:
Cialda di biscotto con gelati assortiti e bocconcini
di frutta fresca
Mousse al cioccolato fondente con crema alla menta
Semifreddo al miele e pinoli con crema d’arancia
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Buffet di frutta fresca
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Vini & Beverage
Bianco di
Custoza, Montresor, d.o.c.
Santa Cristina, Antinori, d.o.c.
Champagne Möet et Chandon
Moscato d’Asti, La Spinetta, d.o.c.g.
Friandises e caffé espresso
Note
Questo menu comprende tutte le pietanze e le bevande
sopra indicate. Il buffet prevede un ricco
assortimento mentre la parte servita prevede una
portata per ciascuna pietanza, salvo per gli
antipasti, per i quali è solitamente prevista una
composizione servita al piatto. Naturalmente, come
per ogni nostro menu, ogni elemento è
personalizzabile in base alle Vostre preferenze. |
Pesce
Cocktail aperitivo
