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Fior di Melograno
Cocktail di Aperitivi
Selezione di vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla
frutta fresca
Ananas guarniti con spiedini di frutta fresca
Succhi di frutta e di agrumi
Mezze forme di Grana in scaglie
Prosecco di Valdobbiadene
Finger Buffet
Barchette di sedano alla mousse di philadelphia e
paprika
Involtini di bresaola al caprino ed erba cipollina
Bocconcini di agnello panati e croccanti
Grissini della casa avvolti al San Daniele
Cassoncini alle erbette di campo fritti
Cremini e gnocchetti dorati
Piccoli crostini alla Caprese con mozzarella,
pendolini e basilico caldi
Menu servito
Composizione di Antipasti
Fagottino di crêpe croccante, farcito con
fonduta di formaggi freschi, porcini e rucola
Insalatina di bianco di pollo e guanciale all’aceto
balsamico di Modena
Filettino di maiale grigliato avvolto in foglia di
lardo di Colonnata
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Riso mantecato al radicchio rosso e formaggio di
fossa con carciofi croccanti e dorati servito in
cialda di Grana
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Ravioli farciti alle melanzane, saltati al pomodoro
fresco e speck
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Carrè di vitello steccato al lardo di Colonnata
Tortino di pomodori e zucchine profumato al timo
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Filetto di manzo farcito agli asparagi
Patate Mirepoix
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Gran Torta Nuziale
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Buffet di frutta fresca
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Friandises e caffé espresso
Vini & Beverage
Acqua minerale
naturale e frizzante
Trebbiano di Romagna, Riserva Assirelli Ricci,
d.o.c.
Sangiovese di Romagna, Riserva Assirelli Ricci,
d.o.c.
Spumante Brut e Dolce, “Villa Frattina
Caffé espresso
Lavazza
Note
Questo menu comprende tutte le pietanze e le bevande
sopra indicate. Il buffet prevede un ricco
assortimento mentre la parte servita prevede una
portata per ciascuna pietanza, salvo per gli
antipasti, per i quali è solitamente prevista una
composizione servita al piatto. Naturalmente, come
per ogni nostro menu, ogni elemento è
personalizzabile in base alle Vostre preferenze. |
Carne
Buffet Aperitivi
