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Menu
di Natale, nr. 1
Menu Natalizio con cocktail aperitivo, menu servito di 5
portate, a base di pietanze di carne e verdure
Cocktail Buffet:
Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di grana
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Succhi di frutta e di agrumi
Salatini farciti “Fantasia”
Crostini ai porcini e al lardo di Colonnata
Cassoncini fritti alle erbette di campo
Verdure di stagione pastellate, Gnocchetti e cremini dorati
Spicchi di piadina farcita con stracchino e rucola
Barchette di sedano, gorgonzola e paprika
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Pranzo
servito, in 5 portate
Petali di
vitello al radicchio rosso e all’aceto balsamico
Involtino di bresaola con mousse di caprino all’erba
cipollina
Carpaccio di manzo all’olio di tartufo e pinoli
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Crespelle gratinate alla ricotta e porcini
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Strozzapreti saltati al guanciale e pendolini con scaglie di
formaggio di fossa
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Tacchinella farcita alle castagne
Patate al rosmarino
Pomodori alla provenzale
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Pandoro
alla gocce di cioccolato con crema chantilly
Menu di Natale,
nr. 2
Menu Natalizio con cocktail aperitivo, menu servito di 5
portate, a base di pietanze di pesce e verdure
Cocktail Buffet:
Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di grana
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Succhi di frutta e di agrumi
Salatini farciti “Fantasia”
Pan brioche alla mousse di gamberetti
Crostini al salmone leggermente affumicato
Bocconcini di formaggi duri con miele di acacia e mostarde
Uva bianca ghiacciata al cioccolato fondente
Sfogliatine napoletane ai pendolini, mozzarella e basilico
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Pranzo servito, in 5 portate
Bianchetti
fritti con verdure croccanti
Mazzancolle tiepide all’aceto balsamico
Sfogliatina tiepida al salmone
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Risotto
mantecato alle vongole veraci e spinaci
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Tagliolini saltati agli scampi e pendolini
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Filetto di branzino alla Mediterranea
Patate alla Parigina
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Rotolo
al cioccolato con crema di castagne
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pranzi e cene speciali
