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Menu, le creazioni del nostro chef in una sinfonia di
sapori...
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cene di gala
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Cena di Gala
nr. 1
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Cocktail Buffet
Salatini ripieni, Fragole al cioccolato
Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzola
Scaglie di grana
Crostini misti vegetariani
Grissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
*****
Bianco di pollo alle erbe e guanciale all’aceto
Insalata di carciofi e bresaola allo scalogno
Pere Kaiser e pecorino alla citronette di miele
*****
Delizie di sfoglia al profumo di bosco
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Stringhetti ai piselli, lattuga, asparagi e prosciutto
*****
Carrè di vitello lardellato “Ortensia”
Patate al rosmarino
Pomodori alla provenzale
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Gran Torta Millefoglie
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Ferrari Brut |
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Cena di Gala nr. 2
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
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Prosciutto croccante all’aceto balsamico
Crostino misto vegetariano
Insalatina di funghi e scaglie di grana
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Crespelle alle erbe di campo e squacquerone
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Malfatti al ragù antico
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Filetto di Chianina ai profumi di primavera
Timballo di carote e zucchine
Patate al rosmarino
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Semifreddo alla vaniglia e cioccolato
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
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Cena di Gala nr. 3
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
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Bianco di pollo all'erbe aromatiche e guanciale all'aceto balsamico
Insalata di carciofi e bresaola
Carpaccio alla Riminese
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Crespelle al radicchio rosso e scamorza affumicata
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“Strozzapreti” al ragù bianco e spinaci
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Carrè di vitello lardellato ai porcini
Patate alla salvia
Melanzane alla Provenzale
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Tortino caldo al cioccolato con mousse ai frutti di bosco
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
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Cena
di Gala nr. 4
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
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Insalatina di mare e sedano
Gamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
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Crespelle agli scampi e zucchine
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Risotto mantecato alle piccole verdure
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Filetto di branzino in mantello di melanzane
Patate alla Lionese
Cavolfiori alla crema
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Gran Torta Chantilly con logo dello Sponsor
Vini consigliati:
Müller Thurgau, Santa Margherita
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Berlucchi Brut |
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Cena di Gala nr. 5
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
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Insalata di polipi e patate all'olio di Brisighella
Salmone marinato ai tre pepi
Mazzancolle all'aceto balsamico
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Pappardelle integrali alla razza e stridoli
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Cannellone alla rana pescatrice e scalogno
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Filetto di rombo in gabbia di patate
Flan di spinaci
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Gran Torta Diplomatica con logo dello Sponsor
Vini:
Chardonnay, Santa Margherita
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Berlucchi Brut
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Cena
di Gala nr. 6
Cocktail Buffet:
Salatini ripieni, Fragole al cioccolato
Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzola
Scaglie di grana
Crostini misti vegetariani
Grissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
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Calamari farciti alle piccole verdure
Gamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
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Crespelle agli scampi e zucchine
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Frappe di farina gialla alle capesante e asparagi
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Filetto di branzino in mantello di melanzane
Patate alla lionese
Cavolfiori alla crema
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Gran Torta Millefoglie
Vini:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Ferrari Brut
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