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 Menus,
le
creazioni del nostro chef in una sinfonia di sapori... |
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cocktails
e brunch |
Può scaricarli
in formato
Adobe Acrobat 
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Dinamico e non impegnativo,
perfetto per occasioni speciali come feste, party e rinfreschi,
un
cocktail, spesso, è meglio di un pranzo o di una cena veri e propri. |
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Cocktail Aperitivo nr.1 |
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Menu:
semplice, con
piccoli appetizers freschi e salati. |
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Quando:
è adatto al
periodo primaverile ed estivo. |
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Ideale per: aperitivo,
per precedere un pranzo o una cena. |
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Cocktails & Drinks:
Succhi di frutta e agrumi
Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta
fresca
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Finger Buffet:
Olive verdi, Patatine in foglia
Mezze forme di Grana in scaglie
Nocciole e mandorle tostate e salate
Spiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdi
Bocconcini di formaggi tipici dei nostri colli
Cubetti di mortadella e di salame nostrano
Salatini ripieni “Fantasia”
Spianatine farcite “Arcobaleno”
Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucola
Involtini di speck e melone Cantalupo
Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca
Torta Celebrativa |
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Brunch
Buffet nr.2 |
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Menu:
leggero, sfizioso,
non impegnativo. |
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Quando:
giusto per tutto
l'anno, soprattutto nei mesi caldi. |
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Ideale per: cocktail
leggero, per un'occasione veloce.. |
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Un ricco cocktail in cui sono servite sia piccole specialità sia calde che fredde da poter gustare in piedi, anche utilizzando i piattini in porcellana bianca posizionati sui buffet.
Sono posizionati alcuni tavolini rotondi di appoggio per gli Ospiti, mentre i piatti caldi vengono preparati al momento del servizio dal nostro chef nel punto cucina che allestiamo sul posto.
Cocktails & Drinks:
Succhi di frutta e agrumi
Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta fresca
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Parmigiano
Finger Buffet:
Olive verdi, Patatine in foglia
Nocciole e mandorle tostate e salate
Focaccine al rosmarino e sale grosso
Involtini di bresaola e caprino
Velieri di mortadella e caciotta di Urbino
Spicchi di formaggi dei nostri colli e miele di acacia
Barchette di sedano al gorgonzola e noci
Spicchi di pizza pugliese ai pendolini e patate
Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca
Piccola pasticceria mignon assortita
Torta Celebrativa
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Brunch Buffet nr.3
«Cocktail di Primavera» |
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Menu: ricco di opzioni e sapori |
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Quando: in primavera,
da aprile a fine giugno |
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Ideale per: un brunch
importante, per sostituire un pranzo o una cena |
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Cocktails & Drinks:
Vini
bianchi freschi, fermi e frizzanti
Cocktails analcolici e leggermente alcolici
Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana
Succhi di frutta e di agrumi
Finger Buffet:
Sfogliatine alle erbette di campo
Cassoncini fritti alla Romagnola
Olive all’ascolana
Cremini dorati
Vol au vents agli asparagi
Pizzette sfogliate alla Partenopea
Mini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso
Crostini di pan brioche farciti alla tartare di salmone
Grissini fatti in casa al San Daniele
Barchette di sedano al gorgonzola e noci
Indivia belga con mousse di caprino e paprika
Bocconcini di ananas e speck
Gran Torta Celebrativa
Piccola pasticceria mignon assortita
Mousse alle fragole con salsa vaniglia
Millefoglie ai lamponi
Buffet di frutta di primavera
Spumante Brut, “Villa Frattina”
Spumante Dolce, “Villa Frattina”
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Brunch
Buffet nr.4
«Cocktail
d'Estate» |
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Menu: ricco di opzioni e sapori |
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Quando: nei mesi caldi,
da maggio a settembre |
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Ideale per: un brunch
buffet importante, per sostituire un pranzo o una
cena veri e propri |
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Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Cocktails analcolici e leggermente alcolici
Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana
Spumante Brut, “Villa Frattina”
Spumante Dolce, “Villa Frattina”
Succhi di frutta e di agrumi
Finger Buffet:
Pomodorini farciti alla mousse di tonno e erba cipollina
Sushi di pesce con salse assortite
Olive all’ascolana
Cremini dorati
Crostini vegetariani
Bigné alla fonduta di gorgonzola
Prosciutto di Parma e Melone Cantalupo
Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate
Tartine al salmone affumicato
Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola
Mini sandwiches alla Caprese
Focaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarella
Spicchi di piadina con stracchino e radicchio verde
Gran Torta Celebrativa
Fragole al cioccolato
Piccola pasticceria mignon assortita
Crêpes dolci farcite ai gelati alle creme
Torta Caprese
Frutta estiva in ghiaccio pilè
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Brunch
Buffet nr.5
«Cocktail
d'Autunno» |
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Menu: ricco di opzioni e sapori |
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Quando: nei mesi caldi,
da maggio a settembre |
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Ideale per: un brunch
buffet importante, per sostituire un pranzo o una
cena veri e propri |
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Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Cocktails analcolici e leggermente alcolici
Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana
Succhi di frutta e di agrumi
Spumante Brut, “Villa Frattina”
Spumante Dolce, “Villa Frattina”
Finger Buffet:
Involtini di susine alle mandorle e pancetta
Spicchi di formaggi duri con miele di acacia e mostarde
Bocconcini di salumi tipici
Carpaccio di manzo ai carciofi marinati
Salmone marinato al basilico
Spiedini di gamberi ai pendolini e cetrioli
Panzarotti farciti alla Abruzzese
Fornarina allo squaquerone e prosciutto di Parma
Focacce alle erbe di campo e stracchino
Crostini ai porcini e radicchio trevigiano
Rombetti di frittata alle verdure autunnali
Gran Torta Celebrativa
Piccola pasticceria mignon assortita
Coppette di carta e castagne arrosto
Mousse al miele e pinoli con crema d’arancia
Piccolo buffet di frutta autunnale
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Brunch
Buffet nr.6
«Cocktail
d'Inverno» |
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Menu: ricco di opzioni e sapori |
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Quando: nei mesi
freddi, da novembre a marzo |
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Ideale per: un brunch
buffet importante, per sostituire un pranzo o una
cena veri e propri |
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Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Cocktails analcolici e leggermente alcolici
Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana
Succhi di frutta e di agrumi
Spumante Brut, “Villa Frattina”
Spumante Dolce, “Villa Frattina”
Finger Buffet:
Filetto di maiale marinato al miele
Pan brioche farcito “Arlecchino”
Fagottini di bresaola e caprino all’erba cipollina
Velieri di mortadella e caciotta
Formaggi aromatizzati con schiacciatine al rosmarino
Cocktail di gamberi in salsa aurora
Bianchetti marinati al limone
Vol au vents agli champignons e prosciutto cotto
Cassoncini alla mozzarella e pomodoro ed erbe di campo
Quiches ai porri e paprika
Focacce pugliesi alle olive nere, pendolini e speck
Crostini al lardo di Colonnata ed al fois gras
Gran Torta Celebrativa
Arance caramellate
Piccola pasticceria mignon assortita
Crêpes dolci alla crema chantilly, uva bianca e nocciole
Torta Sacher alla confettura di albicocche
Piccolo buffet di frutta invernale |
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